"Когда мы нашли блог avocado sister в Сети, - пишет портал Vedafood.com.ua, - то не могли пройти мимо него спокойно: так аппетитно, красиво и с прекрасной долей юмора мало кто пишет о вегетарианстве. Мы разыскали автора самого позитивного vega-блога, подружились с ним (точнее, с ней), задали 108 интересующих нас вопросов и сегодня знакомим с avocado sister наших читателей.
С развитием ресторанной индустрии современные города практически забыли
о том, что такое семейные завтраки, обеды и ужины. Вечным спутником редких домашних
вечеринок стала «доставка на дом», а торжества все чаще перемещаются туда, где
многочасовая готовка не будет омрачать праздник его хозяевам. Между тем, в ведической
культуре пище и ее приготовлению отводится особое место, ведь это чуть ли не самый
мощный способ обмена эмоциями между людьми.
Ощущающий полноту вкусов жизни человек отдает себе отчет в том, что мы
являемся тем, что мы едим. Другими словами, не только наше физическое здоровье,
но и наше сознание, наше настроение во многом формируется под влиянием пищи,
ежедневно появляющейся на нашем столе.
Согласно
Аюрведе, пища – это не только смесь основных веществ, таких как белки,
витамины, жиры и углеводы. Это и источник энергии для ума и души. После
переваривания пища превращается либо в оджас,
либо в аму.
Приготовить аюрведическое блюдо непросто. Не только потому, что оно должно быть вегетарианским, но также из-за необходимости придерживаться других аюрведических правил. Тем не менее, блюда индийской кухни так вкусны, что стоит принять этот вызов!
|